Vin Saint-Joseph Domaine de Pierre Blanche - Les 85 Rangs - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 "Cuvée Les 85 Rangs" de Domaine de Pierre Blanche est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins fins et expressifs. Composé principalement de Syrah, ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, confère à cette cuvée une belle structure et une complexité aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph, combiné à des techniques de vinification soignées, accentue l'élégance et la longévité du vin. Le Domaine de Pierre Blanche, reconnu pour son savoir-faire et son histoire dans la région, cultive ses vignes avec passion et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs intenses et épicées de ce Saint-Joseph se marieront également avec une daube provençale ou un coq au vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une terrine de sanglier ou un rôti de gibier, qui sublimeront son caractère racé et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, puis portez votre attention sur les arômes floraux et épicés qui se dégagent au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et aromatique. Ainsi, chaque étape révélera la richesse et la complexité de ce vin raffiné.