Vin Saint-Joseph domaine corps de loup - st joseph - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Corps de Loup propose avec sa cuvée Saint-Joseph 2019 un vin blanc de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée pour ses vins de grande finesse. Ce millésime, souvent élaboré à partir de Roussanne ou Marsanne, révèle des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'épices subtiles. Le terroir granitique de cette appellation confère au vin une minéralité notable, tandis que le climat mêlant influences continentales et méditerranéennes lui apporte équilibre et fraîcheur. Le Domaine Corps de Loup, avec son histoire riche et respect de la tradition tout en innovant légèrement, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, envisagez de l'accompagner de poissons grillés, de volailles en sauce crémeuse ou de fromages affinés, tels un Reblochon ou un Comté. Les plats lyonnais traditionnels, comme le saucisson brioché ou encore certains plats à base de champignons, se marieraient également harmonieusement avec la douceur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, la température de service idéale est autour de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe jaune pâle avec des reflets dorés, suivi par l'exploration de son bouquet floral et fruité. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistante minéralité, tout en notant les saveurs évolutives qui se dévoilent avec élégance.