Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Granilites" 2020 de M. Chapoutier est un vin blanc prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de la Marsanne, ce vin révèle une palette aromatique riche et complexe, mariant subtilement des notes florales à des touches fruitées et de minéralité, grâce aux sols granitiques typiques de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une belle expression du terroir, accentuée par des pratiques de vinification respectueuses. La région de Saint-Joseph, reconnue pour son climat continental tempéré et ses terroirs escarpés, apporte fraîcheur et élégance au vin. Fondé en 1808, le domaine M. Chapoutier jouit d'une grande réputation pour sa production de vins biodynamiques et son respect des traditions rhodaniennes.
Pour créer un mariage gustatif harmonieux, ce Saint-Joseph Blanc s'accordera parfaitement avec des mets tels que les poissons grillés ou en sauce, comme un bar à la crème ou une truite aux amandes. Les viandes blanches, comme un suprême de volaille aux morilles, ou des fromages de chèvre affinés, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez ce vin avec un gratin dauphinois.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Joseph Blanc à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, appréciez son bouquet complexe en le faisant tournoyer dans le verre, pour libérer ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et vivacité, en savourant sa longueur et sa minéralité.
