Vin Saint-Joseph Septentrio - Cuvée Saint-Désirat - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph de 2020, Cuvée Saint-Désirat de Septentrio, est un vin rouge provenant du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est marqué par le cépage Syrah, qui lui confère des arômes profonds de fruits noirs et de poivre noir, soutenus par une structure tanique élégante et une fraîcheur caractéristique. L'année 2020 a favorisé une maturation optimale, apportant richesse et équilibre. Les sols granitiques de la région septentrionale, combinés à un climat continental tempéré par l'influence des montagnes, offrent à ce vin un terroir unique qui se ressent dans sa finesse et sa complexité. Le domaine Septentrio, bien respecté pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins qui captivent par leur authenticité.

Ce Saint-Joseph s'accorde à merveille avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un gibier sauce poivrade ou une entrecôte grillée au beurre maître d'hôtel. Les plats régionaux comme une daube de bœuf aux herbes de Provence ou une terrine de pâté en croûte accompagneront également parfaitement ce vin. Les saveurs intenses et épicées du vin rehausseront les arômes de ces mets, créant une harmonie gustative exquise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et pourpre du vin, puis savourez ses arômes complexes au nez, où se mêlent fruits noirs et notes fumées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante, signe d'un vin de grande qualité.