Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Anaïs 2017 du Domaine du Chêne est un vin rouge élégant et raffiné provenant de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique, révèlant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile minéralité. Cultivé sur un terroir de granites escarpés typique de la région, le vin exprime une grande complexité, élégance et finesse. La vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui, combinées à un sol exceptionnel, confèrent à ce vin un caractère unique. Le Domaine du Chêne a su s'imposer avec un savoir-faire traditionnel, renforçant sa renommée locale et internationale.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes : un gigot d'agneau croustillant aux herbes, un magret de canard aux figues, ou un civet de lièvre. Les syrah de Saint-Joseph s'accordent également merveilleusement avec des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise, qui magnifieront les notes épicées et la texture soyeuse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre, puis laissez-vous enivrer par les parfums complexes au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec une belle longueur qui persiste sur des notes poivrées. Ce vin saura ravir les amateurs recherchant élégance et caractère.
