Avis Viniou
La Cuvée Les Challeys 2022 du Château Delas Frères est un Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnue pour ses rouges élégants. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, tire son caractère du millésime 2022, connu pour son excellent équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé à un climat continental modéré, favorise une expression aromatique riche et complexe. Le domaine Delas Frères, fondé en 1835, jouit d'une renommée pour sa viticulture respectueuse du terroir et ses techniques de vinification qui révèlent l'authenticité de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti et aux herbes de Provence, qui magnifiera ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme un civet de chevreuil ou une daube provençale s'harmoniseront à merveille avec sa structure et ses nuances poivrées. Un assortiment de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin crémeux, constituera également un accord raffiné.
Pour savourer la Cuvée Les Challeys dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez le bouquet où se mélangent fruits rouges, épices et notes florales. Lors de la dégustation, laissez le vin s'épanouir sur le palais et appréciez sa longueur délicate et son équilibre parfait.
