Vin Saint-Joseph Domaine Faury - Hedonism I - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Hedonism I" 2021 du Domaine Faury est un vin rouge de la Vallée du Rhône, spécifiquement du secteur septentrional, réputé pour produire des vins élégants et structurés. Ce vin est en grande partie élaboré à partir de Syrah, un cépage emblématique de la région qui offre des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis de créer un vin d'une belle finesse, grâce à un terroir granitique typique des pentes abruptes de l'appellation. Le Domaine Faury, respecté pour sa démarche authentique et artisanale, allie tradition et précision, afin de créer des vins qui expriment toute la personnalité des terres de Saint-Joseph.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou des plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier. Des plats régionaux de la cuisine rhodanienne, comme une tome de vache affinée ou les sabodets, s’accorderont également avec les arômes épicés et fruités de ce vin, créant une harmonie avec ses tanins soyeux et sa structure équilibrée.

Pour déguster le Saint-Joseph "Cuvée Hedonism I" 2021, servez-le à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses richesses aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis humez le verre pour découvrir les nuances de fruits noirs et de poivre. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et puissance, et notez les tanins veloutés qui se fondent harmonieusement.