Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Ro-Rée" 2021 du Château Louis Cheze est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée pour ses vins de caractère. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Marsanne, un cépage qui confère des arômes d'amande, de fleurs blanches et de miel. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'une année marquée par un climat tempéré favorable à l'expression aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph et les techniques de vinification soignées de Louis Cheze, connu pour respecter la typicité de la région, apportent élégance et complexité à ce vin. Le domaine bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide, s'établissant comme un ambassadeur authentique de l'appellation.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, envisagez des poissons grillés comme le bar ou le turbot, dont les saveurs délicates seront sublimées par la minéralité du vin. Les volailles légèrement crémées, telles qu'une poularde de Bresse, s'accordent également parfaitement, tout comme un fromage de chèvre affiné de la région. Pour mettre à l'honneur les origines du vin, un gratin dauphinois, typique de la région Rhône-Alpes, trouvera un bel écho avec la rondeur et la fraîcheur de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les notes florales et boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et onctuosité, ainsi que la persistance des saveurs. Ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et captivante.
