Vin Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Vignes de l'Hospice" 2020 d'E. Guigal, provenant de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge noble et séduisant, généralement à base de Syrah. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et son élégance, profitant d'un terroir granitique exceptionnel et d'un climat continental modéré qui favorisera l'expression intense des arômes. Les vinifications traditionnelles respectueuses et un élevage soigné apportent à ce vin une structure veloutée et des arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de violette. La région est réputée pour ses paysages escarpés et ses vignobles en terrasses, qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. La maison Guigal, fondée en 1946, est respectée à l'international pour la qualité invariable et la finesse de ses vins, devenus emblématiques de cette région.

Pour magnifier les arômes intenses et la complexité de ce Saint-Joseph, il est idéal de l'associer à des plats aux saveurs profondes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, révèlent toute la puissance et la délicatesse du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon, subtilement crémeux et piquants, offrent une alliance régionale parfaite. Les plats mijotés, comme un coq au vin, où le vin tire la quintessence de ses arômes terroir et épicés, complètent merveilleusement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par une observation visuelle de sa robe d'un rouge profond, suivie par l'évaluation olfactive où dominent les notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale. Chaque gorgée révèle la richesse et la complexité de ce millésime, offrant une expérience gustative inoubliable.