Avis Viniou
La cuvée Ro-Rée 2023 de Louis Cheze est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, principalement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, révèle un millésime prometteur, grâce à des techniques de vinification soignées qui sauvegardent sa fraîcheur et la pureté des fruits. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé à un climat continental, donne des vins à la fois fins et puissants, avec une minéralité remarquable. Le domaine Louis Cheze, reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité, a su bâtir une solide réputation depuis de nombreuses années, offrant des vins qui expriment avec brio la richesse de leur terroir.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes et sa texture onctueuse. Des poissons en sauce légère, comme une volaille crémée, apporteront une belle harmonie. Les accords avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, enrichiront l'expérience gustative. Pour un accord régional parfait, un soufflé aux noix pourrait mettre en valeur les nuances complexes du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un court temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra de libérer ses fragrances fruitées et florales. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums envoûtants de fruits blancs et de fleurs. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre fraîcheur et douceur, avant de savourer sa finale persistante.
