Vin Saint-Joseph Cuilleron - Serines - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Serines 2018 de Cuilleron est un magnifique représentant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce qui lui confère des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018, connu pour sa qualité remarquable, offre une belle concentration et une structure tannique élégante, reflet du terroir de Saint-Joseph, où le sol granitique et le climat continental tempéré jouent un rôle crucial. Le domaine Cuilleron, réputé depuis 1920, marie tradition et innovation pour produire des vins de caractère, contribuant à la renommée internationale de l'appellation.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, pensez à l'accorder avec une belle pièce de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les arômes épicés du vin s’harmoniseront également bien avec des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un coq au vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Reblochon, compléteront également cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Pendant la dégustation, observez la robe profonde et intense, puis humez les petites baies et épices qui émane du verre. En bouche, appréciez le corps structuré, les tanins soyeux et la longueur remarquable de ce vin, avant de savourer sa finale persistante.