Vin Saint-Joseph Domaine Stéphane Montez - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2022 du Domaine Stéphane Montez est un vin rouge captivant, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, il se caractérise par des arômes intenses de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a permis d'exprimer toute la profondeur du terroir granitique de la région. Stéphane Montez, héritier d'une lignée de vignerons, utilise des techniques de vinification traditionnelles associées à une sensibilité moderne pour produire des vins équilibrés et élégants. La région de Saint-Joseph, avec son climat tempéré et ses versants escarpés, confère à ses vins une minéralité et une structure remarquables.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises, un steak de bœuf grillé ou encore un gigot d'agneau rôti relèveront les notes épicées et fruitées du vin. Vous pourriez également envisager des spécialités locales telles que la daube provençale ou un coq au vin pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Une heure de carafage permettra de libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés. Au nez, appréciez les nuances de fruits noirs et de poivre blanc. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète de ce Saint-Joseph raffiné.