Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée 420 Nuits" 2022 d'Anthony Paret est un rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrah expressives. Ce vin, qui tire sa distinction de son terroir granitique, révèle des arômes profonds de fruits noirs, de poivre et de violette. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification soignées d'Anthony Paret, souvent incluant une partie d'élevage en fût, assurent une belle structure tannique associée à une élégante fraîcheur. Le domaine d’Anthony Paret, bien ancré dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour une entrecôte grillée, un agneau rôti ou des plats en sauce réduite qui révèleront les nuances épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme des caillettes ardéchoises ou un gratin dauphinois complètent harmonieusement ce vin, soulignant son accent rhodanien. Les saveurs robustes et savoureuses de ces mets s'accordent naturellement avec la structure et la complexité de la cuvée.
Pour apprécier pleinement le potentiel du "Cuvée 420 Nuits" 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, laissez-vous envoûter par le bouquet, marqué par des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante, témoins d'un millésime réussi.
