Vin Saint-Joseph Domaine Courbis - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2023 du Domaine Courbis est un vin rouge provenant de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale reconnue pour ses Syrahs d'exception. Ce millésime récent, élaboré au cœur des terrasses granitiques, reflète toute la typicité d'un terroir riche en histoire et en savoir-faire. Le Domaine Courbis, avec sa réputation bien établie, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins au caractère affirmé. Le climat semi-continental avec ses étés chauds et ses hivers relativement doux, typique de cette région, contribue à la maturation optimale des raisins, apportant structure et élégance à ce Saint-Joseph.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets aux saveurs puissantes mais équilibrées. Un bœuf braisé aux champignons, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront d'excellents compagnons. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois relèveront ses notes épicées et fruitées à merveille, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé au moins une heure. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre intense, passez au nez en humant ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, laissez-vous entraîner par sa rondeur et ses tanins subtils. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation complète, soulignant toute la richesse et la complexité de ce vin.