Vin Saint-Joseph Héritiers Gambert - Cave de Tain - Nobles Rives - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Nobles Rives 2020 de la Cave de Tain est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, qui s'épanouit sur les sols granitiques et les pentes escarpées de la région. Le millésime 2020 se caractérise par une jolie concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification soignée par les Héritiers Gambert, héritiers d'une tradition viticole établie depuis des décennies, vise à exprimer au mieux le potentiel du terroir, entre structure tannique et élégance aromatique. Historiquement, la Cave de Tain s'est distinguée par son engagement envers l'excellence, jouissant d'une réputation enviable dans la région.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui lui permettent de déployer sa palette aromatique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, feront honneur à ses tannins et à ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux comme un civet de lapin ou un bœuf en daube valent également le détour pour une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un bleu d'Auvergne offriront de magnifiques accords.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez l'équilibre entre structure et finesse, avec une finale persistante. Appréciez-le en prenant le temps, pour découvrir chaque nuance qu'il a à offrir.