Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Côte Granits" 2021 de Roland Grangier est un vin rouge intensément aromatique, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin bénéficie du terroir granitique typique de Saint-Joseph qui confère profondeur et complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins élégants et bien équilibrés. Roland Grangier est reconnu pour ses techniques de vinification soigneuses qui respectent le fruit tout en préservant l'expression du terroir. La région est connue pour son climat continental modéré et ses sols granitiques, parfaits pour la Syrah, tandis que son héritage culturel souligne une longue tradition viticole.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux baies. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes exalteront également les nuances terreuses et épicées du vin. En termes de plats régionaux, une charcuterie de la vallée du Rhône ou un coq au vin seraient des choix parfaits.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre aux reflets violets, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.
