Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2019 "Cuvée Les Petits Prés" du domaine L et D Courbis est un vin rouge élégant issu du nord de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa région septentrionale. Ce vin est principalement composé de Syrah, cépage emblématique de la région, qui lui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2019 était favorable, apportant une belle maturité et des tannins soyeux. Le terroir granitique et les pratiques viticoles rigoureuses des Courbis participent au développement de la complexité du vin. La région est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, tandis que la diversité géologique et la culture viticole ancienne de la région ont bâti la réputation d'excellence des Saint-Josephs. Le domaine L et D Courbis, fort d'une longue histoire et d'une reconnaissance croissante, est renommé pour ses pratiques respectueuses du terroir et son savoir-faire.
Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rouges grillées ou des plats en sauce, comme un magret de canard ou un civet de chevreuil, qui mettraient en valeur ses arômes riches et ses tannins fins. Des plats traditionnels de la région comme la daube de bœuf à la provençale ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront également magnifiquement avec les saveurs et la texture du vin, offrant une expérience gustative authentique et régionale.
Pour apprécier ce Saint-Joseph dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Carafez-le 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d'un rouge profond, puis découvrez les arômes envoûtants en portant le verre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses notes épicées et fruitées. Ce vin, prêt à être dégusté dès maintenant, pourra se bonifier en cave pendant quelques années.
