Vin Saint-Joseph Stéphane Montez du Monteillet - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du domaine Stéphane Montez du Monteillet est un vin rouge provenant de la région renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Syrah, bien qu'aucun assemblage ne soit indiqué. Le millésime 2022 promet des notes fruitées et épicées avec des tanins soyeux, caractéristiques de cette région au terroir granitique. L'influence du climat continental et des pentes escarpées contribue à la complexité et à la structure du vin. Le domaine, dirigé par Stéphane Montez, bénéficie d'une solide réputation fondée sur une tradition viticole ancienne et un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords qui mettent en valeur sa profondeur aromatique. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence, des faisans rôtis ou des sautés de champignons travaillent en harmonie avec ses notes de poivre et de fruits noirs. Les plats régionaux tels que le bœuf en daube ou les lasagnes aux aubergines sont également des choix excellents qui respecteront l'identité du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour développer l'intensité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, profitez de ses arômes de petits fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins délicats et une finale persistante.