Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2013 de la maison Monier Perreol est un exquis vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses Syrahs élégants et expressifs. Issu de coteaux escarpés, ce millésime 2013 révèle une belle complexité grâce à un terroir granitique qui confère minéralité et structure au vin. Les techniques de vinification respectent des méthodes traditionnelles, permettant d’exprimer pleinement le potentiel du cépage Syrah. La région, connue pour son climat continental tempéré, apporte aux vins de Saint-Joseph une finesse et un équilibre des arômes. Le domaine Monier Perreol, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement, incarne l'excellence et la tradition de cette prestigieuse appellation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les saveurs intenses de la Syrah se marient aussi merveilleusement avec un civet de cerf ou d'autres gibiers. En matière de cuisine régionale, un traditionnel boudin noir aux pommes ou une charcuterie artisanale de la Vallée du Rhône s'harmoniseront parfaitement avec les nuances épicées et fruitées de ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus offrant une finale persistante. Les étapes de dégustation vous permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce cru d'exception.
