Avis Viniou
Le Domaine du Monteillet, situé en Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, produit ce vin blanc de 2020 qui s'inscrit dans la lignée des grands vins du Rhône septentrional. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, il est probable que ce Saint-Joseph blanc soit composé de Marsanne et de Roussanne, typiques de l'appellation. Ce millésime 2020 bénéficie d'une excellente année climatique permettant une parfaite maturité des raisins, accentuant un profil aromatique riche avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen influencé par le mistral, qui contribue à la fraîcheur et à la complexité de ses vins. Le Domaine du Monteillet possède une longue histoire de production vinicole, offrant un savoir-faire et une qualité reconnus à travers ses cuvées.
Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph blanc, nous vous recommandons de l'associer à des plats raffinés comme un risotto aux champignons et parmesan ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées. Les viandes blanches comme le poulet fermier à la crème et aux morilles font également de beaux accords, les textures riches et crémeuses équilibrant parfaitement l'acidité et le corps du vin. Pour un accord régional, une tarte à la caillette de la Drôme avec ses herbes pourrait sublimer ce blanc tout en ajoutant une touche locale à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, inspirez profondément pour identifier ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en cherchant l'équilibre entre l'acidité, le fruit et la minéralité. Un verre à vin blanc à ouverture modérée permettra de concentrer ses arômes délicats.
