Avis Viniou
Le Terrasses et Murets Saint-Joseph 2015 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région connue pour ses vins structurés et élégants. Saint-Joseph est principalement élaboré à partir de Syrah, ce qui lui confère des arômes puissants de fruits noirs, de violette et de poivre. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. La région se distingue par son climat continental avec des étés chauds et secs et un terroir granitique qui contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le domaine Terrasses et Murets est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins qui expriment le caractère unique de leur terroir.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui sauront exalter ses riches saveurs et sa texture veloutée. Ce vin s'accorde magnifiquement avec un filet mignon aux champignons, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Mont d'Or sont également d'excellentes options. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou une caille aux raisins.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est préférable de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe grenat intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre parfait entre tanins soyeux et acidité vive, qui promettent une belle longueur en bouche et une excellente capacité de garde.
