Vin Saint-Joseph Les Domaines Qui Montent - La Grotte aux Loups - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée La Grotte aux Loups" 2019 des Domaines Qui Montent est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin est essentiellement composé de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Saint-Joseph contribue à la structure élégante et aux notes minérales caractéristiques de ce vin. Les Domaines Qui Montent ont su maintenir une tradition viticole tout en adoptant des techniques modernes pour préserver l'authenticité de leurs vins, renforçant leur réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes grillées ou en sauce, telles que l'agneau ou le bœuf. Les arômes épicés et fruités de la cuvée se marieront également à merveille avec des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux abricots. Des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, s'accorderont également très bien avec cette cuvée, exaltant ses notes épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violette. En bouche, attardez-vous sur sa texture veloutée et ses tanins fins, révélant une belle harmonie entre puissance et élégance.