Vin Saint-Joseph Domaine du Monteillet - Papy - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Papy" 2016 du Domaine du Monteillet est un vin rouge captivant issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Elaboré principalement à partir de Syrah, ce vin exprime à merveille les caractéristiques de son millésime et de son terroir unique. Le climat continental de la région, combiné à des sols granitiques, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de violette. Le Domaine du Monteillet, réputé pour son histoire et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, favorisant une extraction douce et une maturation en fûts de chêne.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées, des charcuteries ou un magret de canard. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou du boudin noir aux pommes en feront également ressortir toute la complexité aromatique. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmonisent particulièrement avec des plats aux saveurs riches et relevées, ajoutant profondeur et intensité à chaque bouchée.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure adoucira les tanins et développera ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, humez ensuite pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en savourant sa texture veloutée et sa finale persistante.