Vin Saint-Joseph Louis Chèze - Les Pierres Chaudes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Pierres Chaudes 2022 de Louis Chèze est un magnifique exemple de la richesse des vins de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Saint-Joseph. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, elle se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette, typiques des terroirs granitiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, contribuant à une belle profondeur aromatique. Le domaine Louis Chèze, avec son histoire de passion et d'innovation, a su se hisser parmi les références de l'appellation grâce à son savoir-faire et à sa rigueur en matière de vinification.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un filet de bœuf sauce au poivre. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également à merveille avec un plat traditionnel de la région comme une daube provençale. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin fondant, sont aussi des alliés de choix pour une dégustation réussie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure l'aidera à dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, avant d'apprécier les riches arômes qu'il exhale au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux, en évoluant sur des notes de fruits noirs et d'épices.