Vin Saint-Joseph M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites - 2019

Avis Viniou

Le M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime 2019 se distingue par son caractère intense et sa structure tannique équilibrée. Le terroir granitique de l'appellation Saint-Joseph confère à ce vin des notes minérales, tandis que la vinification minutieuse exalte des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. La région, avec son climat continental influencé par le Rhône, offre des conditions idéales pour la maturation de la Syrah, tandis que M. Chapoutier, un domaine historique fondé en 1808, a su bâtir sa renommée grâce à son respect du terroir et à son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf sauce au poivre, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront la profondeur fruitée et les nuances épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que la daube provençale ou une saucisse de Toulouse grillée, créeront une belle harmonie gustative et mettront en valeur la typicité du Saint-Joseph.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes et assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur rubis profonde. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa persistance en finale, les caractéristiques d'un grand Saint-Joseph.