Vin Saint-Joseph Septentrio - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 du domaine Septentrio est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, en particulier de la région septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage phare de l'appellation, reconnu pour ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Le millésime 2018, marqué par une maturité optimale, offre une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. La région est connue pour ses pentes escarpées et son terroir granitique qui apportent finesse et complexité au vin. Grâce à un climat continental influencé par le Rhône, la culture de la vigne bénéficie d'une excellente exposition. Le domaine Septentrio, avec un riche héritage et une réputation d'excellence, allie tradition et innovation pour produire des vins de caractère fidèles à leur terroir.

Pour sublimer le Saint-Joseph 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes intenses et sa belle structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, créeront une harmonieuse synergie avec ses nuances terreuses. Pour une approche régionale, une caillette ardéchoise ou un fromage de Saint-Marcellin apporteront une touche locale délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale épicée. Une expérience de dégustation qui révèle toute la richesse du vignoble rhodanien.