Vin Saint-Joseph Domaine des 3 Cellier - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2018 du Domaine des 3 Cellier est une élégante expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaboré principalement à partir de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin offre un profil riche et aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de fleurs blanches. Millésime 2018, reconnu pour sa maturité et son équilibre, ce vin provient d'un terroir composé de granit et de schiste, reflétant les techniques de vinification soignées du domaine qui respectent tradition et innovation. La région septentrionale du Rhône, célèbre pour son climat tempéré et ses microclimats spécifiques, confère à ce vin une minéralité distincte et une complexité aromatique. Le Domaine des 3 Cellier, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins de caractère exprimant la typicité du terroir.

Pour magnifier ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer grillés, comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un poisson en sauce beurre blanc. Les volailles en sauce crémée, telles qu'un poulet à la normande, s'accordent également à merveille avec les nuances florales et amandées du vin. Pour un accord plus régional, pourquoi ne pas essayer une caillette ardéchoise accompagnée d'une purée de céleri-rave ?

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph Blanc à une température idéale d'environ 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les notes élégantes de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa finale longue et minérale.