Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 du Domaine Farjon est un vin rouge élégant et raffiné, issu de la prestigieuse sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et d'une subtile touche florale. Le terroir granitique et schisteux de Saint-Joseph, combiné à un climat continental, confère au vin une belle structure tannique et une fraîcheur minérale. Le Domaine Farjon, riche de traditions viticoles, s'illustre par sa maîtrise des pratiques durables et son savoir-faire ancestral, ce qui renforce sa renommée dans la région.
Pour accompagner ce Saint-Joseph 2018, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu’un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les notes épicées du vin. Les cèpes ou autres champignons sauvages préparés en fricassée accentueront les nuances terreuses. Pour un accord régional authentique, une daube provençale ou un coq au vin sont des choix parfaits qui sublimeront le caractère corsé et aromatique de ce vin rhodanien.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre brillante du vin, puis inspirez profondément pour apprécier les arômes fruités et épicés. Enfin, savourez en bouche sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés qui s'épanouissent dans une finale persistante et élégante.
