Vin Saint-Joseph Coursodon - Le Paradis Saint Pierre - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2023 "Cuvée Le Paradis Saint Pierre" du Domaine Coursodon est un vin issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins de caractère. Ce vin blanc, produit principalement à partir du cépage Marsanne, exprime toute la richesse de son terroir granitique. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et un ensoleillement idéal, promet des arômes élégants et une belle structure en bouche. La région bénéficie d’un climat continental influencé par le Rhône, qui favorise des vins équilibrés et expressifs. Le Domaine Coursodon, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, offrant des vins qui incarnent l’excellence de Saint-Joseph.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, optez pour des poissons grillés comme le bar ou la sole, qui sublimeront sa finesse. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou les escalopes de veau à la crème, font également de bons partenaires. Les fromages de chèvre affinés révèleront aussi les nuances subtiles de ce vin. Pour un accord régional, pensez à une bouillabaisse ou une caillette ardéchoise, qui feront écho à son caractère rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis portez-le au nez pour y découvrir des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, la rondeur et la fraîcheur de ce vin se mêleront pour une expérience riche, aboutissant sur une finale persistante et harmonieuse.