Vin Saint-Joseph Domaine Courbis - St Joseph Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2021 du Domaine Courbis est un vin rouge de la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône, un terroir renommé pour ses vins puissants et aromatiques. Élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, ce vin présente une belle intensité avec des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et florales. Le millésime 2021 offre une fraîcheur agréable grâce à un climat équilibré tout au long de l'année. Le Domaine Courbis, fondé au XVIe siècle, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une vinification soignée, ce qui rehausse la typicité de chaque cuvée.

Pour sublimer les caractères de ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui vont souligner ses tannins soyeux et ses arômes complexes. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte aux herbes de Provence, sont d'excellents compagnons. En termes de mets régionaux, un traditionnel civet de sanglier ou une daube provençale se marieraient parfaitement avec ce vin, apportant une harmonie entre la puissance du plat et les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat foncé aux reflets violacés. Ensuite, au nez, découvrez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, dégustez sa structure élégante et son équilibre, avec une finale longue et savoureuse. Cette approche complète vous garantira une expérience de dégustation inoubliable.