Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2011 "Cuvée Cranilles" de Didier Morion est un vin élégant issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de l'appellation Saint-Joseph. Ce millésime 2011 offre un caractère sophistiqué, typique des vins produits à partir de cépages Marsanne et Roussanne. Le terroir granitique de cette région, allié à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. La Vallée du Rhône septentrionale se distingue par ses coteaux escarpés et son climat continental, produisant des vins riches et expressifs. Le domaine Didier Morion jouit d'une solide réputation, grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions vinicoles locales.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et la texture soyeuse de ces plats renforceront les notes fruitées et florales du vin, tout en créant une harmonie gustative. Vous pourriez également envisager des spécialités de la région Rhône-Alpes, comme une quenelle de brochet nappée d'une sauce Nantua, qui s'accordera parfaitement avec la complexité de ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, puis prenez le temps de respirer ses notes de fruits à chair blanche et d'amande grillée. Enfin, en bouche, dégustez sa structure bien équilibrée, caractérisée par une belle fraîcheur et une finale persistante.
