Avis Viniou
La Cuvée Les Serines 2015 de Yves Cuilleron est un Saint-Joseph rouge issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce nectar est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, cultivé sur des coteaux granitiques qui confèrent au vin une élégance et une structure remarquables. Ce millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables, se distingue par sa profondeur aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre et de violette, signature du terroir de Saint-Joseph. La réputation du domaine Cuilleron, fondé dans les années 1920, repose sur son savoir-faire artisanal combinant tradition et modernité, pour offrir des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour sublimer la Cuvée Les Serines 2015, optez pour des plats qui respectent la puissance et l'élégance de ce vin. Un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un civet de lièvre s'accorderont à merveille. Pour un accord régional, un fromage Saint-Marcellin créera une union gourmande, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses riches arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et équilibrée, où tannins soyeux et fraîcheur s'harmonisent parfaitement.
