Avis Viniou
La Cuvée Les Pierres 2017 de Pierre Gaillard est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage roi de cette appellation, et reflète magnifiquement le millésime 2017. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé aux pentes abruptes exposées au sud-est, contribue à la complexité et à la profondeur des arômes. La vinification précise de Pierre Gaillard, un vigneron renommé dans la région, inclut des fermentations contrôlées et un élevage minutieux en fûts de chêne, qui apportent structure et élégance au vin. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses hivers froids et ses étés souvent chauds, créant ainsi une maturité optimale des raisins et une typicité bien marquée.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Joseph, envisagez de le marier avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et complexes de ces plats accentueront la profondeur et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une charcuterie locale, comme une saucisse de Lyon, qui fera écho aux notes épicées et poivrées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Pierres 2017 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, puis goûtez en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.
