Vin Saint-Joseph Courbis - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2017 du Château Courbis est un vin rouge issu de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce terroir est particulièrement réputé pour ses cépages de Syrah, qui sont à l'origine de vins aux arômes complexes et puissants. Le millésime 2017 a profité d'un climat favorable, offrant une maturité optimale, ce qui se traduit par des tanins souples et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle avec éraflage partiel et élevage en fûts de chêne confère à ce vin une structure équilibrée et une richesse en bouche. Les sols granitiques et les pentes escarpées de l'appellation Saint-Joseph apportent minéralité et finesse. Le domaine Courbis, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su conserver l'expression authentique de son terroir au fil des siècles.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui mettront en avant sa structure et ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, un civet de lièvre ou un gratin dauphinois accompagnera idéalement ce vin, tout en soulignant ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, notamment les tommes de chèvre de la région, créeront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes. En observant sa robe pourpre intense, notez ses reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, vous découvrirez des senteurs de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, goûtez sa structure raffinée, marquée par une belle fraîcheur et une finale longue. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la complexité de ce vin d'exception.