Vin Saint-Joseph Cave Tain - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2017 de la Cave Tain est un vin emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, région reconnue pour ses vins raffinés et expressifs. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Marsanne, offre des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et d'amandes grillées. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis de produire un vin de grande finesse avec une belle acidité. La région présente un terroir granitique et un climat continental, favorisant l'expression aromatique des vins. La Cave Tain, réputée pour sa démarche qualitative, offre depuis des décennies des vins de caractère, ancrés dans l'histoire et la tradition viticole locale.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph Blanc, des accords avec des plats à base de poisson tels que le bar rôti au fenouil ou une lotte à la crème d'estragon seraient parfaits. Les fruits de mer, notamment les huîtres, sublimeront également ses nuances minérales. Les plats régionaux comme une gratinée d'écrevisses ou un Saint-Marcellin bien affiné peuvent également créer une harmonie gustative exceptionnelle.

Côté dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Joseph Blanc à une température de 10 à 12°C pour préserver ses saveurs délicates. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, respirez profondément pour capter ses arômes subtils, puis dégustez lentement pour apprécier sa texture ample et sa finale persistante.