Vin Saint-Joseph Anthony Paret - 730 Nuits - 2020

Avis Viniou

La Cuvée 730 Nuits, produite par Anthony Paret en 2020, est un vin rouge distinctif de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui lui confère des notes épicées et fruitées intenses. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat favorable, caractérisé par des étés chauds et des automnes doux. Le terroir est principalement composé de sols granitiques qui apportent une minéralité rafraîchissante. Anthony Paret est reconnu pour son approche soignée de la vinification, alliant tradition et innovation pour exalter le potentiel de chaque cuvée. Historiquement, le domaine s'est forgé une solide réputation pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer la Cuvée 730 Nuits, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux épices ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marient à merveille avec des plats en sauce, comme une daube provençale. Pour une expérience culturelle enrichissante, envisagez des accords avec des spécialités régionales telles qu'un caillette ardéchoise ou un pâté en croûte de gibier, qui mettront en valeur les arômes de fruits noirs et de poivre typiques de la Syrah.

La dégustation de ce Saint-Joseph se fera idéalement à une température de service entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est recommandé pour révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'abord d'observer sa robe sombre et pourpre. Approchez le nez du verre pour ressentir les notes de mûre, de cassis et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa persistance aromatique qui reflètent l'excellence du millésime 2020.