Vin Saint-Joseph Lionel Faury - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2017 de Lionel Faury est un vin rouge typique des coteaux de la Vallée du Rhône septentrionale, où la Syrah règne en maître. Ce millésime se distingue par son élégance et sa profondeur, résultant de sols granitiques qui apportent minéralité et structure au vin. Les vignes bénéficient d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribuant à la concentration aromatique des raisins. Le domaine Lionel Faury est réputé pour son respect des traditions viticoles, mêlant techniques ancestrales et modernité pour exprimer pleinement le potentiel du terroir de Saint-Joseph.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un pavé de bœuf sauce au poivre ou un carré d'agneau rôti. Les épices et les notes fumées du vin se marient à merveille avec des plats aux saveurs robustes et épicées. En version régionale, un civet de sanglier ou un bœuf bourguignon apporteront également une harmonieuse complémentarité avec les arômes généreux du vin.

Pour une dégustation optimisée, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche structurée et élégante, aux tanins souples et à la belle longueur.