Vin Saint-Joseph Graeme & Julie - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2020 de Graeme & Julie est un vin élégant issu de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins blancs de qualité. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, ce vin est probablement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, typiques de cette appellation. Le millésime 2020 offre un excellent équilibre entre fraîcheur et complexité, lié à un terroir constitué de sols granitiques et de vignobles en coteaux. Le climat légèrement continental et les techniques de vinification respectant la typicité du terroir ajoutent au caractère expressif du vin. Le domaine Graeme & Julie, bien que récent, a su établir une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Des poissons grillés, tels qu'un bar ou un loup de mer, agrémentés de citron et d'herbes fraîches, s'harmonisent merveilleusement bien. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, ou encore une volaille en sauce crémeuse, viendront rehausser les notes fruitées et florales du vin. Pour une touche authentiquement régionale, un gratin dauphinois, grâce à sa texture onctueuse, fait sensation en compagnie de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en révéler toute sa complexité. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et sa couleur dorée, puis approchez le nez pour capter ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur équilibrée, accompagnées d'une finale minérale. Cette dégustation vous promet un moment de pure délicatesse.