Vin Saint-Joseph Pierre Jean Villa - Saut de l'Ange - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Saut de l'Ange" 2017 du Château Pierre Jean Villa est un vin élégant provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, une zone célèbre pour ses vins de haute qualité. Composé principalement de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et un soupçon minéral. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et sa vivacité, grâce à un terroir granitique qui confère une belle structure. La région bénéficie d'un climat continental modéré, avec un bon ensoleillement et des influences fraîches des montagnes environnantes. Le domaine Pierre Jean Villa est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en avant l'authenticité du terroir tout en consolidant une tradition familiale bien établie.

Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, des plats tels que des poissons grillés, un filet de bar au fenouil ou une volaille à la crème seraient idéaux. Les saveurs délicates et la texture subtile du vin s'harmoniseront également parfaitement avec des spécialités régionales comme une quenelle de brochet ou un gratin dauphinois aux morilles. Ces accords permettront de sublimer la fraîcheur et la complexité du vin tout en offrant une expérience gustative équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, notez les arômes fruités et floraux au nez, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale en bouche. Ces étapes permettront de pleinement apprécier les nuances et l'élégance de ce Saint-Joseph Blanc.