Vin Saint-Joseph Stéphane Montez Domaine du Monteillet - Cuvée du Papy - 2022

Avis Viniou

La Cuvée du Papy 2022 du Domaine Stéphane Montez, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, promet une expérience envoûtante. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge offre des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et florales, typiques d'un terroir composé de granites et de schistes. Le millésime 2022 se distingue par sa concentration et son équilibre, issus d'une saison de croissance chaude mais bien gérée. Le Domaine du Monteillet, dirigé par Stéphane Montez, est réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, garantissant des vins qui reflètent le caractère unique du Rhône septentrional.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes ou même un canard sauce aux fruits rouges. Les plats de la cuisine lyonnaise, comme un boudin noir aux pommes, se marieraient également bien avec ce vin. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien, sauront aussi sublimer ce nectar complexe.

Pour apprécier pleinement sa richesse, servez la Cuvée du Papy à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se révéler. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde aux reflets violacés. Humez ensuite le bouquet envoûtant pour capter ses nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.