Vin Saint-Joseph Les Vins de Vienne - L'Élouède - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc Cuvée L'Élouède 2021 du domaine Les Vins de Vienne est un vin d'exception issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc exprime la richesse de son terroir avec une belle complexité aromatique. Composé principalement de cépages tels que le Marsanne et la Roussanne, il dévoile des arômes floraux et fruités avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2021, marqué par une maturation délicate, révèle toute la finesse et l'élégance de cette cuvée. Le Saint-Joseph, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes et des sols granitiques, permet à ce vin d'exprimer un caractère unique. Le domaine Les Vins de Vienne, réputé pour sa passion et son savoir-faire ancestral, assure une vinification soignée reflétant toute la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant ses qualités aromatiques. Des plats tels que du saumon grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons feront des merveilles, renforçant les notes florales et fruitées du vin. Pour un mariage régional, une fricassée de volaille aux morilles serait idéale, s'harmonisant parfaitement avec la rondeur et la texture onctueuse de L'Élouède.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph Blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, découvrez les notes subtiles de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque instant de cette expérience gustative unique.