Vin Saint-Joseph Domaine Chapoutier - Les Granilites - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2018 "Cuvée Les Granilites" du Domaine Chapoutier est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement composée d'un cépage Syrah, connu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et sa capacité à bien vieillir. Le millésime 2018 est reconnu pour son intensité aromatique et sa structure généreuse, empreinte du terroir granitique qui donne son nom à la cuvée. Le Domaine Chapoutier, réputé pour sa vinification biodynamique, s'attache à exprimer le caractère singulier de chaque parcelle. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui, couplé à ses sols granitiques, donne des vins riches et expressifs. Avec une histoire qui remonte au début du XIXe siècle, le Domaine Chapoutier est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou des ravioles de la Drôme s'harmoniseront également bien avec ses notes épicées et ses tanins soyeux, apportant une profondeur supplémentaire à l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin, révélant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis foncé. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et épicée. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et nuancée, parfaite pour les amateurs de grands vins de la Vallée du Rhône.