Vin Saint-Joseph Yannick Alléno & Michel Chapoutier - Croix de Chabot - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Croix de Chabot" 2022 par Yannick Alléno & Michel Chapoutier est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce millésime 2022 reflète le caractère robuste et aromatique traditionnel de l'appellation. Le terroir granitique, typique de la région, confère des arômes minéraux, tandis que l'exposition en terrasses optimise la maturation des grappes. La maison Chapoutier, associée au prestigieux chef Yannick Alléno, renforce l'héritage de vinification aussi bien traditionnelle qu'innovante. La région est réputée pour son climat continental, bénéficiant d'un parfait équilibre entre soleil et fraîcheur, ce qui se traduit par des vins élégants et puissants.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats relevés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sur sauce aux baies. Un plateau de fromages affinés, incluant le Saint-Marcellin, typique de la région, saura également sublimer les tanins et les notes épicées du vin. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient merveilleusement avec les plats riches et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis découvrez les notes de fruits noirs et de poivre en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale élégante. Ce vin promet un véritable voyage sensoriel à chaque gorgée.