Vin Saint-Joseph Gilles Robin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du Château Gilles Robin est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins équilibrés et expressifs, principalement issus du cépage Syrah. Le millésime 2022 se distingue par son caractère frais et fruité, issu d’un terroir granitique qui confère au vin des notes épicées et minérales. Gilles Robin, reconnu pour son savoir-faire en viticulture biologique, emploie des techniques de vinification traditionnelles afin de préserver l'intégrité du terroir et révéler la typicité de son Saint-Joseph. La région est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, où les pentes escarpées offrent un ensoleillement optimal à la vigne, apportant finesse et profondeur au vin.

Pour des accords mets-vins parfaits, envisagez des viandes rouges grillées telles qu’un carré d’agneau ou une entrecôte, dont les saveurs se marient subtilement aux tanins soyeux du Saint-Joseph. Des plats régionaux comme un civet de lièvre ou un saucisson brioché de la région lyonnaise, apporteront également une belle harmonie. Les plats à base de champignons, notamment les cèpes ou la truffe, mettront en valeur ses nuances terreuses et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, goûtez ce vin riche et bien structuré, en savourant sa persistance en bouche et son équilibre remarquable.