Vin Saint-Joseph Caves Saint Ronain - L'Esprit - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée L'Esprit 2018 des Caves Saint Ronain est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce terroir est principalement connu pour ses cépages Syrah, qui apportent au vin ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration et une structure équilibrée, reflétant un climat un peu chaud et une vendange précise. Les sols granitiques de la région accentuent la minéralité du vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles déployées par les Caves Saint Ronain, un domaine réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire ancestral, honorent l'authenticité de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats de caractère. Une pièce d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un civet de sanglier seraient d'excellents compagnons. Les plats régionaux comme la daube provençale se marient également bien avec ce vin, accentuant les nuances épicées et fruitées de la Syrah.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, prenez le temps d'humer les arômes délicats du vin avant de savourer la bouche généreuse et veloutée, harmonisant fruits rouges, épices et une subtile note florale.