Vin Saint-Joseph Montez du Monteillet - Cuvée du Papy - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée du Papy" 2021 du domaine Montez du Monteillet, situé dans l'appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, est un bel exemple de la puissance et de l'élégance emblématique de cette région. Saint-Joseph est principalement reconnu pour ses vins rouges à base de Syrah, cépage teinté de notes épicées et fruitées, capables de se bonifier avec le temps. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et intensité grâce aux conditions climatiques équilibrées. La région, nichée entre collines et terrasses abruptes bordant le Rhône, bénéficie d'une diversité de sols granitiques et d'un climat continental qui favorisent l'expression complexe du terroir. Montez du Monteillet, avec son histoire séculaire, est renommé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, intensifiant la pureté et la profondeur de ses vins.

Pour accompagner "Cuvée du Papy" 2021, envisagez des plats qui soulignent sa richesse aromatique, comme un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard aux figues, ou encore une côte de bœuf grillée. Les épices naturelles et la structure robuste du vin s'accommoderont parfaitement aussi d'un cassoulet ou de charcuteries fines des terroirs régionaux. Les plats aux saveurs généreuses, avec une touche d'épices douces ou un twist sucré, s'accordent harmonieusement avec ce Saint-Joseph de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rouge rubis intense, puis tournez le verre et approchez-le de votre nez pour apprécier ses arômes riches de fruits rouges, de réglisse et de poivre noir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre des tanins veloutés et une acidité fraîche, garantissant une persistance en finale particulièrement agréable.