Vin Saint-Joseph Montez du Monteillet - Cuvée du Papy - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2021 du domaine Montez du Monteillet est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, représentant parfaitement l'élégance et la complexité de cette appellation renommée. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2021 capte la finesse de son terroir granitique et bénéficie des pratiques viticoles méticuleuses du domaine, renforçant ainsi ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. La région de Saint-Joseph, avec son climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, favorise la production de vins structurés et aromatiques. Montez du Monteillet, avec une riche histoire familiale, est réputé pour son engagement envers la qualité et l’expressivité du terroir.

Pour sublimer la "Cuvée du Papy", des plats tels qu’un carré d’agneau aux herbes provençales ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux, mettant en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, une daube provençale serait un choix parfait, accentuant la richesse et la texture du vin tout en créant une alliance harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les notes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa finale longue et épicée.