Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc "Cuvée Les Hauts de Pavières" 2020, issu de la Cave de Tain, est un vin élégant et expressif de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc, produit principalement à partir du cépage Marsanne, révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et de notes minérales. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d'obtenir un vin bien structuré et harmonieux. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé à des pratiques de vinification soignées, confère au vin une belle finesse. Historiquement renommée, la Cave de Tain est connue pour sa maîtrise des vins de la région et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Joseph Blanc, pensez à des plats qui sublimeront son élégance. Des mets à base de poisson, comme un filet de sole meunière ou un saumon à l'unilatérale, seront des choix harmonieux. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, se marient également bien avec ses arômes subtils. Pour un accord régional, un gratin dauphinois apportera une belle rondeur face à la fraîcheur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer ses nuances. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle aux reflets dorés. Sur le nez, prenez le temps de sentir les riches notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez la douceur et la vivacité qui caractérisent ce Saint-Joseph Blanc, et laissez sa longueur en bouche vous enchanter.
