Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Parady" 2021 du Domaine Bernard Gripa se distingue par son élégance et sa finesse, typiques de cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, 100% Syrah, reflète le caractère du millésime, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de poivre et de sous-bois. Le terroir granitique et schisteux, associé à une vinification soignée, apporte complexité et structure à ce vin. La région bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds accentués par le mistral, permettant une maturité optimale des raisins. Fondé dans les années 1970, le Domaine Bernard Gripa jouit d’une réputation d'excellence grâce à sa précision viticole.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui révèlent ses arômes profonds : une côte de bœuf grillée accompagnera magnifiquement son côté épicé et charnu, tandis qu'un magret de canard aux figues rehaussera ses notes fruitées. Pour un accord régional, un agneau de Sisteron sublimé par quelques herbes de Provence sera parfait pour mettre en valeur la richesse et la souplesse de la Cuvée Parady.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 1 heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer la robe pourpre profonde. Au nez, identifiez les nuances de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, pour une expérience gustative harmonieuse et longue en bouche.
