Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2016 du Domaine Richard, originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc élégant dont la cuvée Charmen met en valeur la richesse et la complexité des cépages qui le composent, principalement la Marsanne et la Roussanne. Ce millésime bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant sols granitiques et schisteux, des caractéristiques typiques de cette région offrant des vins à la fois minéraux et fruités. La région de Saint-Joseph est réputée pour son climat continental tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Richard, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, perpétue une tradition vinicole respectueuse des méthodes artisanales et de la biodiversité locale.
Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, envisagez des accords avec des poissons grillés ou des crustacés, permettant de mettre en valeur sa texture onctueuse et ses arômes floraux. Les plats à base de volaille, tels qu’une volaille de Bresse à la crème, offriront également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Picodon, qui saura accentuer les notes minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph Blanc à une température idéale de 10 à 12°C afin de pleinement apprécier ses arômes complexes. Un léger carafage d’environ 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche avant de goûter sa texture soyeuse et sa finale persistante.
